欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。酱肉怎么做，家庭自制酱肉做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、腌肉：
2、准备8斤五花肉，1包盐和一些香椒。
(资料图片仅供参考)
3、用盐把食材炒成香椒和盐，把每一块肉都抹匀。
4、放入锅中腌制3到5天。腌好后放在阴凉处晾一天。
5、烹饪酱：
6、准备酱油800克，小茴香、桂皮、豆蔻、葱姜、花椒、胡椒粉少量，黄酒1500克，白糖400克。
7、将所有原料一起煮沸，并融化糖。
8、酱肉：
9、将酱汁煮5到10分钟，关火，让酱汁冷却。冷却后，加入肉。
10、盖上几层保鲜膜和酱料，晾5天。酱到第三天，取出翻面，继续酱。
11、将酱汁取出挂在阴凉通风处，晾干1至2周。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
