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诸多的对于油炸茄子糖醋脆皮怎么做，油炸茄子糖醋脆皮这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、准备一些正经的茄子，去皮去根，清洗干净。
2、将酱茄子切成滚刀块，浇上一点水，裹上一层薄薄的淀粉。
3、锅里多倒点油，油温升到50%。
4、然后将裹着面粉的茄子块倒入油锅，小火煎至酥脆，捞出控油待用。
5、锅里留底油，加入一勺番茄酱，半勺糖，一点白醋，一勺盐，煮到浓稠。
6、最后倒入炒好的茄子，翻炒均匀即可上桌，酸甜可口的脆皮茄子就做好了。
以上就是油炸茄子糖醋脆皮这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
